大年初九为什么做凉皮 大米粉可以做凉皮吗

在民间有一种美食非常得好吃，并且流传于多地，那就是凉皮，简简单单得凉皮配上凉菜和调料搅拌一下就可以变成好吃的美食，但是做凉皮并不是一件简单的事情，要有很多工艺流程，那么大年初九的是为什么民间会说在这一天做凉皮呢，有什么需要注意的地方吗。

 

正月初九为什么做凉皮

民间基本上没有这种什么大年初九做凉皮的说法，所以想做的随时都可以做。

正月初九为什么要拜天公

农历大年初九是天界最高神只玉皇大帝的诞辰，天公就是玉皇大帝，是主宰天界最高的神，他是统领三界内外十方诸神以及人间万灵的最高神，代表至高无上的天。这一天的汉族民俗，妇女多备清香花烛、斋碗，摆在天井巷口露天地方膜拜苍天，求天公赐福，寄托了汉族劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。
在汉族民俗信俗中，正月初九为玉皇圣诞，俗称“玉皇会”，传言天上地下的各路神仙，在这一天都要隆重庆贺。玉皇大帝在腊月廿五会亲自降临下界，巡视察看各方情况。依据众生道俗的善恶良莠来赏善罚恶。玉皇在其诞辰日的下午回鸾返回天廷。是时道教宫观内均要举行隆重的庆贺斋蘸科仪。玉皇的生日，人们都会举行祭典以表庆贺，自午夜零时起一直到当天凌晨四时，都可以听到不停地鞭炮声。
 

什么时候不能拜天公

如果以传统方式，就是家里有老人走亡满一年以后才可以拜天公，如果没有满一年，则是不可以拜天公的。就算牌位没有摆家里也一样，不能拜神明，也不可以贴春联；不过，如果是以佛教的观点就没有这些忌讳跟困扰了，拜神明只是一点心意，有拜没拜无所谓的。