为什么大年初三吃合子吃饺子 吃饺子配什么汤好

想必很多人都知道，饮食的习惯不仅局限于南北方，那是地域的差别导致的饮食差距，但是在咱们中国并不只是那么的简单，因为我们在一年当中有着很多的传统节日，所以导致了在一些节日的时候会吃一些特别的食物，也算是庆祝节日的到来，那么正月初三的时候为什么会吃合子吃饺子呢，这其中有什么特别的说法。
 

为什么大年初三吃合子吃饺子

在天津，过年不仅吃荤素饺子，而且流传有一种饺子的衍生物合子。所谓合子，就是把两张饺子皮捏在一起，中间填馅。

民谚说：“初一饺子初二面，初三的合子往家转。”合子为圆形，代表团团圆圆、和和美美，还有和气生财、财源广进的意思。整个正月吃合子的机会非常多，正月初八、十八、二十八吃合子，叫“合子加八”，“越吃越发”；初九、十九、二十九吃合子，叫“合子加九”，“越吃越有”。初十、十一吃合子，叫“合子拐弯儿”。这就是“卫嘴子”，不仅讲究吃，还讲究说，那是天津的煎饼果子—一套一套的。

吃合子的寓意

合子作为饺子的一种变体很受天津人欢迎，两片面皮儿中间夹上香喷喷的馅儿料，上下捏合成圆形，或者再为它捏一圈花边，象征家庭和美圆满。老天津食俗在正月初三这天一定要吃合子，俗谓 “合子往家转”，因为“转”与“赚”同音，寓意财源滚滚来。天津人吃合子，以羊肉馅和三鲜馅为最佳，也有吃素馅的，取和和美美、团团圆圆之意。

 

大年初三吃合子的说法来源

老辈天津人，特别是商人们在正月初二讲究吃合子，因为这一天也是敬财神的好日子，托财神爷的福，合子利定会往家里转（赚）个不停。清代诗人周楚良在《津门竹枝词》中有道：“洁敬财神杯盏罗，朝餐攒馅是三和，愿郎今岁丰财货，合子拐弯得利多。”这里的“攒馅”就是制馅儿包馅儿的意思。接下来的“合子加八”、“合子加九”比喻买卖获利远远不止合子利，在此基础上还要多上八九成才好。而“合子拐弯儿”则是说好日子已过整十都拐弯儿了。