2021正月十五元宵节牛年南方吃汤圆 正月十五是吃元宵还是汤圆

元宵节是一个非常传统的节日，在这样的日子里，人们也有许多的传统活动和传统食物，传统活动有赏花灯、猜灯谜、舞龙狮、耍狮子等，而传统食物则有汤圆和元宵，但是人们吃汤圆和元宵的习俗会因为地方的不同而产生差异。

南方吃汤圆

南方人普遍元宵节吃汤圆，在南方，吃汤圆是为了祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。人们一般会吃水煮汤圆。

北方吃元宵

北方人元宵节要吃元宵，很多人都不知道元宵和汤圆有什么区别，虽然两者在原料、外形上差别不大，但实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多：首先需将面和好，把凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

“元宵”是什么

古时候称元宵为“浮元子”，这是一种民间极为常见，脍炙人口的小吃，可以说国民度非常高。人们会在正月十五吃元宵，而元宵在中国也由来已久。在宋代，民间就流行着一种元宵的新奇吃法，在南北朝时浇上肉加便便汤汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭拜，还谈不上是节日食品。到了宋朝郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤”。油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则“尚食令”的记载，类似后代的炸元宵。